Hydratatie De massa water op de totale massa bloem.Bijvoorbeeld: een deegrecept met 75 gram water op 130 gram bloem ((75/130)*100) is een hydratatie van 58%. admin2020-09-01T19:00:49+00:00 Share This Story, Choose Your Platform! FacebookTwitterLinkedInRedditTumblrPinterestVkEmail Geef een reactie Reactie annulerenReactie Bewaar mijn naam, e-mailadres en website in deze browser voor de volgende keer dat ik reageer.
Geef een reactie